Pub do Queijo oferece 'viagem gastronômica' com mais de 50 tipos da iguaria

O Pub do Queijo é uma das atrações gastronômicas que mais chamam a atenção dos visitantes que passam pelo Boulevard, que concentra restaurantes e bares da 40ª Expointer. Estreante na maior feira agropecuária do Rio Grande do Sul, o espaço oferece uma experiência gastronômica com mais de 50 tipos de queijo e pratos quentes, como brusquetas, caldos, risotos variados, massas com molhos derivados do laticínio e embutidos.

O pub é uma alternativa diferente em meio ao tradicional churrasco e outras comidas campeiras comercializadas no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. Por R$ 40, os apreciadores saboreiam os diferentes pratos a base da iguaria, desde o flambado, passando pelo risoto até o prato mais pedido: queijo brie gratinado com geléia de damasco e polenta com creme de queijo. A degustação é orientada pelo chef Alexandre Reolon, que agrega conhecimentos de culinária adquiridos em Roma e Londres.

A jornada do evento gastronômico começou no início deste ano, durante a Fenasul, para valorizar derivados do leite produzidos no estado, como manteiga, queijo, iogurte, creme de leite, entre outros. O sucesso foi tanto que surgiu a ideia de trazer o restaurante para a Expointer.

Queijo gaúcho de qualidade

O local é agradável tanto para um happy hour, almoço ou jantar. "Também é importante no sentido de divulgar a cultura dos queijos gaúchos", afirma Reolon. O chef ainda é responsável pela RAR, empresa caxiense que fornece vários dos alimentos servidos no pub.

O secretário da Agricultura, Pecuária e Irrigação, Ernani Polo, chamou a atenção para a importância da divulgação dos lácteos. "Este lugar ficou maravilhoso, não tenho dúvidas de que será um dos locais de grande movimentação de pessoas", avalia.

Para o presidente do Sindicato da Indústria de Laticínios do Rio Grande do Sul (Sindilat), Alexandre Guerra, o projeto demonstra a diversidade dos produtos gaúchos. "Nosso queijo em nada deve para alguns dos mais renomados rótulos da Europa", destaca.

O Pub do Queijo é uma iniciativa do Sindilat, com apoio da Fetag, Farsul, Seapi, Apil, Ocergs, Agl e Fundesa. Está aberto diariamente das 11h30 às 23h no Bouvelard, quadra 46, ao lado do Pavilhão do Gado de Corte (número 35 no mapa oficial da mostra).

Texto: Margareth de Paula
Edição: Gonçalo Valduga/Secom