Irga oferece carreteiro ao público para valorizar consumo do cereal

O tradicional carreteiro do Instituto Rio Grandense do Arroz (Irga) acontece neste sábado (2), durante a 40ª Expointer, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio. Aberta ao público, a iniciativa do Programa de Valorização do Arroz (Provarroz) busca conscientizar a população sobre a importância de consumir o cereal, rico em carboidratos que fornecem energia para o corpo. 

De acordo com a nutricionista da instituição, Caroline Pitta, a casa do Irga chega a servir mais de 600 porções no dia do evento. "Começamos ao meio dia e seguimos até não ter mais carreteiro na panela. Nossa intenção é, por meio dessa atividade, incentivar o consumo do arroz, um cereal extremamente nutritivo", explica.

Elaborado por funcionários do instituto, o prato tem como principais ingredientes carne picada, cebola e alho. "É muito simples de ser feito, não tem mistério", garante Ademir Correa Santos, voluntário há 10 anos na atividade. "Assim que surgiu a ideia eu me ofereci para cozinhar. É uma ação muito importante, que mostra a qualidade do nosso arroz", destaca.

O casal Juliana Campiol e Gustavo Sales aprovou o prato. "Já tínhamos provado em outras edições. É uma receita muito saborosa", elogia Juliana.

Comida de viajante

O carreteiro é um prato típico do Rio Grande do Sul cujo nome está relacionado aos transportadores de carga que se locomoviam em carretas puxadas por bois. O prato se difundiu pelos pampas graças à facilidade do preparo, mais prático e rápido para os carreteiros cozinharem o arroz com charque picado. As sobras de churrasco ainda eram aproveitadas para incrementá-lo, diante das dificuldades de acondicionar alimentos durante as longas viagens.

Além de muito saboroso, o alimento campeiro é rico em proteínas. O arroz presente na mistura é fundamental para uma alimentação saudável. Fonte importante de energia do organismo, o cereal ajuda a manter a integridade funcional do tecido nervoso e das funções vitais. Também regula o funcionamento do intestino e reduz o risco de câncer no órgão. Ainda auxilia na prevenção de doenças do sistema digestivo e cardiovasculares.

Texto: Alessandra Pinheiro
Edição: Gonçalo Valduga/Secom